Elaboration

Culture raisonnée. Vendanges manuelles. Fermentation en fût de chêne neuf, Fermentation en fût de chêne de deux vins, Fermentation malolactique, Pressurage direct. Elevage en fût de chêne, Assemblage, Bouchon technique en liège.

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Œil

Couleur or, intense, reflets or vert.

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Nez

Elégant, fin, légers arômes d'acacia, subtils arômes de levure, subtils arômes d'abricot, subtils arômes de pamplemousse, légers arômes de pêche, légers arômes d'anis, subtils arômes de chêne, généreux arômes de beurre.

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Bouche

Complexe, riche, ample, légères notes de tilleul, généreuses notes de fruits exotiques, légères notes de miel, rond, corps structuré, bonne intensité, longue persistance.

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Accords mets & vin

Homard, Dos de cabillaud, Escalope de veau, Chapon à la broche, Foie gras

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Température de service

12° - 14°

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Potentiel de garde

De 2017 à 2022

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