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Château Pouilly
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CHATEAU POUILLY

CHATEAU POUILLY

La Reserve
Pouilly-Fuissé AOP
Pouilly
Blanc 2012
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Pays France
Région Bourgogne
Appellation Pouilly-Fuissé Pouilly
Cuvée La Reserve
Couleur Blanc
Millésime 2012
Cépage Chardonnay
Alcool 13,5%
Contenance 150 cl (Bouteille)

Elaboration

Culture raisonnée. Vendanges manuelles. Fermentation en fût de chêne de deux vins, Fermentation thermo-régulée, Utilisation de levures sélectionnées, Fermentation malolactique, Débourbage. Elevage en fût de chêne de deux vins, Bouchon traditionnel en liège, Elevage sur lies, Bouchon technique, Elevage en barriques françaises. Sols argileux, Sols calcaires.

Œil

Couleur or vert, intense, reflets or jaune.

Nez

Délicat, etoffé, légers arômes d'acacia, subtils arômes de fleurs blanches, légers arômes de fougère, généreux arômes d'abricot, intenses arômes de pamplemousse, généreux arômes de pêche, arômes de brioche, généreux arômes de beurre.

Bouche

Elégante, généreuse, etoffée, généreuses notes d'abricot, généreuses notes de pêche, rond, légèrement minérale, corps structuré, forte intensité, longue persistance, notes de brioche.

Accords mets & vin

Homard, Poissons en sauce blanche, Blanquette de veau, Poularde, Foie gras

Température de service

12° - 14°

Potentiel de garde

De 2021 à 2022

Allergènes

Aucun allergène identifié

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