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Château Pouilly
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CHATEAU POUILLY

CHATEAU POUILLY

La Réserve
Pouilly-Fuissé AOP
Pouilly
Blanc 2016
Cette cuvée est issue des plus anciennes parcelles qui autour le Château (50-70ans) et vendangées uniquement à la main. Ces parcelles seront classées en 1 er CRU POUILLY FUISSE à partir de la récolte 2020, sous le nom de climat “Pouilly” Elles sont exposées Est, Sud-Est, en milieu de Côteaux, sur des sols Argilo-calcaire, Ce vin livre une palette complexe de fruits frais et de fleurs, nuancée d’un léger boisé. La puissance et la structure sont équilibrées par une vivacité minérale.
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Pays France
Région Bourgogne
Appellation Pouilly-Fuissé Pouilly
Cuvée La Réserve
Couleur Blanc
Millésime 2016
Cépage Chardonnay
Alcool 13,5%
Contenance 75 cl (Bouteille)

Elaboration

Culture raisonnée. Vendanges manuelles. Fermentation en fût de chêne de deux vins, Fermentation en cuve inox thermo-régulée, Pressurage direct, Débourbage. Elevage en fût de chêne de deux vins, Elevage en cuve inox thermo-régulée, Bouchon traditionnel en liège, Elevage sur lies. Sols argilo-calcaires.

Œil

Couleur or, intense, reflets or vert.

Nez

Intense, beurré, intenses arômes de fleurs blanches, intenses arômes de fruits frais, généreux arômes de fruits exotiques, subtils arômes de miel, légers arômes de pain grillé, subtils arômes de chêne, arômes de minéral, arômes de bonbon anglais.

Bouche

Complexe, intense, notes de fleurs blanches, notes de fruits frais, minérale, corps structuré, bonne intensité, longue persistance, notes de bonbon anglais.

Accords mets & vin

Homard, Poissons en sauce blanche, Viandes blanches en sauce, Volailles, Foie gras pôélé

Température de service

12° - 14°

Allergènes

Aucun allergène identifié

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